雙豆。Sweet Life

豆爸滴開心農場"青辣椒"收成嚕~~(自家種的有機種植^^)

產量不多，不過還是可以料理出一道超開胃的小菜

來分享這道簡單的食譜

青辣椒炒小魚乾

材料：青辣椒．小魚乾．蒜頭5顆．蔥3根

準備：

　小魚乾：小魚乾洗過後，用熱水浸泡，泡軟後撈出備用

　青辣椒：斜切

   蒜頭 ：切末

   蔥 ：切末▶▶蔥花

烹調：

1. 起油鍋炸香小魚乾▶▶小魚乾炸至香酥撈起(油炸時間別太長以免小魚乾變硬)

2. 用剛剛炸小魚乾的油鍋▶▶將油倒掉▶▶鍋中殘餘油▶▶小火爆香蒜末．蔥花

3. 小魚乾加入略炒▶▶加點米酒．糖．鹽．胡椒粉調味▶▶炒至青辣椒微軟至水分收乾，即可上桌!!!

不夠辣的話可以加小紅辣椒下去炒(依個人口味調整喔!!)

豆媽我不太敢吃辣，所以豆豆爸就沒加紅辣椒~~

很簡單的一道小菜喔!是豆爸超愛的下酒開胃菜，配啤酒超對味的

鹹鹹辣辣的~~拿來拌麵或配飯也很適合喔!

光是這道小魚乾，豆媽我就可以多扒一碗飯呢!!!太香啦

而且小魚乾還有豐富的鈣質

豆豆也忍不住吃了幾條小魚乾(吃完後說:辣辣!!辣辣!!)

以上食譜分享，是不是很簡單啊

朋友們可以自己做做看喔!

期待下一次豆爸A開心農場，青辣椒的收成

<小魚乾>營養

小魚乾含有高蛋白、維生素B12、鈣、磷等營養素，富含生成紅血球的重要成份。

其中鈣質除了是牙齒與骨骼組成的主要成份，對於肌肉放鬆及改善情緒焦燥也有不錯的效果。

另外，磷主要為磷脂質的成份，是細胞膜的組成來源，也是細胞中DNA等核酸物質的成份。

PS.小魚乾的普林含量為1538.9（毫克 / 每100公克），所以痛風患者應少量食用，於痛風發作期應禁止食用。

附上一張豆豆爸種的(ㄅㄨˊ仔)，比豆豆的臉還大啊